Wir haben uns die neue OptiMUM Küschenmaschine (MUM9AX5S00) inklusive dem Veggie Love Plus Zubehör zugelegt.
Bis jetzt haben wir Hefeteig-Küchlein mit Apfelscheiben, Hefezopf, Kuchenteig, Sahne, Pizzateig, Spätzleteig, gepressten O-Saft, geraspelte Karotten und geriebenen Parmesan ausprobiert. Ich muss sagen bis dato bin ich begeistert. Allerdings hatte ich vorher noch keine Küchenmaschine und bin vllt auch deshalb so begeistert, dass alles so schnell und problemlos funktioniert. ;)

Die Maschine ist relativ leise und hat einige Einstellungsmöglichkeiten. Das Programm für Sahne, Eischnee und Hefeteig hat bei uns super funktioniert. Der Hefezopf ist super lecker und fluffig geworden. Auch der Pizzateig ist hervorragend gelungen und hat nicht am Schüsselrand geklebt.

Die Waage ist nicht ganz so genau (5g-Schritte), aber das stört mich nicht allzusehr.

Die einzelnen Teile sind leicht zu reinigen und die Maschine an sich ist leicht zu bedienen, zudem sieht sie wirklich schick aus. ;) Dennoch ist die Maschine sehr groß und nichts für Leute mit einer sehr kleinen Küche. Da die Maschine auch relativ schwer ist, steht sie bei uns an einem festen Platz in der Küche und wird nicht im Schrank verstaut. Hier wäre mir das hin und her räumen auf Dauer zu umständlich.

Auch das Veggie Love Plus Zubehör gefällt mir sehr gut, vor allem, dass hier auch ein Saftpresse-Aufsatz mit dabei ist. Dadurch gibt es jetzt fast jedes Wochenende frisch gepressten Orangensaft. ;) Klappt wirklich gut und geht schnell.
Auch die Apfelstückchen, Apfelscheiben und die Karottenstreifen haben wir mit dem Veggie Love Plus schnell und einfach erstellen können. Ebenso wie den geriebenen Parmesan und dünne Gurkenscheiben. Toll ist zudem, dass es sich bei den Schneide-Scheiben um Wende-Scheiben handelt. Je nachdem welche Seite der Scheibe nach oben zeigt, kann man grobe oder feine Scheiben bzw. Streifen schneiden.

Auch die Schwiegermama ist von der OptiMUM angetan. Sie besitzt bereits ein älteres Model einer Bosch Küchenmaschine. Aber im Gegensatz zu ihrem Modell ist die neue OptiMUM wirklich leise und hat tolle Funktionen. Vor allem die integrierte Waage ist ein nettes Plus.

Schade ist allerdings, dass bei dem hohen Anschaffungspreis keine zweite Rührschüssel (zum Beispiel aus Plastik) inklusive ist. Denn bei der OptiMUM können natürlich nur die passenden Bosch Rührschüsseln verwendet werden.

Insgesamt sind wir bis jetzt aber sehr zufrieden mit der OptiMUM. :)

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Bisher hatte ich eine Bosch MUM5. Diese ist jedoch schon in die Jahre gekommen und für so manche Arbeit in unserer 5-köpfigen Familie (3 Erwachsene und 2 Kinder) einfach zu klein und zu schwach. Da es wieder eine Küchenmaschine von Bosch ein sollte, viel meine Wahl auf die Bosch optiMUM9AX5S00.
Die Rührschüssel hat im Vergleich zur MUM 5 ein wesentlich größeres Volumen, 5,5l. und natürlich ist auch der Motor mit 1500W wesentlich stärker als bei der MUM 5. Da ich sehr gerne Koche und Backe waren dies auch die Hauptgründe für die Bosch optiMUM9.

Was ist alles im Paket dabei:

- Profi Flexi-Rührbesen - zum Rühren von Teig oder Sahne und zum Eiweiß unterheben.
- Profi Schlagbesen - zum Schlagen von Sahne, Eiweiß oder Biskuitteig
- Knethacken - Kneten von Hefeteig
- Spritzschutzdeckel
- Rührschüssel

Funktionen:

1. Intrigierte Waage:
- Zeit- und Timer-Funktion
- Gewicht Voreinstellen
2. SensorControl Plus: Automatik Programme
- Sahne 300/1500ml
-Eiweiß von 2 bis 12 Eier
- Hefeteig bis 1500g Mehl

Bosch optiMUM im Einsatz:

Auf mich macht die Bosch optiMUM einen sehr hochwertigen Eindruck. Die Rührbesen sehen professionell aus.

SensorControl Plus:

Ich habe zuerst einen Biskuitteig gemacht, da ich wissen wollte, wie gut der SensorControl Plus das hinbekommt. Die Einstellungen sind sehr einfach vorzunehmen. Mit den Tasten + oder – das Display einfach auf Eiweiß stellen, fertig. Dann den Profi-Schlagbesen einsetzen, Eiweiß in die Rührschüssel geben, Deckel schließen und Schalter auf M/A drehen. Wenn das Eiweiß fertig ist, stoppt die Maschine automatisch und es ertönt ein Signal. Ich habe es mit 5 Eiweiß getestet und die Bosch optiMUM 9 hatte es genau richtig aufgeschlagen. Auch bei Sahne und Hefeteig bekommt man das richtige Ergebnis. Natürlich kann man Eiweiß, Sahne oder Hefeteig auch ohne SensorControl Plus zubereiten. Ich finde diese Funktion jedoch eine sehr große Hilfe.

Intrigierte Waage:

Bei der intrigierten Waage gibt es auch mehrere Einstellungsmöglichkeiten. Hier kann man z.B. verschiedene Sprachen des Displays einstellen.
Funktion „Zeit“ - Wenn man auf das Symbol Uhr klickt, erscheint auf dem Display zunächst 00:00. So setzt man während der Arbeit die Uhr auch wieder auf 0 zurück. Wenn keine Zeit voreigestellt wird (Countdown) läuft die Uhr bei der Arbeit einfach mit.
Funktion „Timer“ - Hier kann man z.B. beim Sahneschlagen die gewünschte Zeit eingeben. Nach Ablauf des Countdowns stoppt die Maschine automatisch und es ertönt ein akustisches Signal.
Man kann die Waage auch ganz normal zum Abwiegen von Zutaten benutzen. Hier bietet die Bosch optiMUM noch eine zusätzliche Funktion: Einfach das gewünschte Gewicht einstellen und dann die Zutat einfüllen.
Bei der Waage sollte man unbedingt drauf achten, dass die Maschine auf einer festen und sauberen Arbeitsfläche steht. Zudem sollte man das Gerät beim Abwiegen der Zutaten nicht berühren, da die Waage sehr empfindlich ist und auf jede Berührung reagiert. Es kann beim Berühren zu falschen Ergebnissen kommen (z.B. bei Butter bis zu 25g unterschied zu einer normalen Waage).

Zubehör:

Hier hat Bosch echt viel zu bieten. Ich habe mir noch eine zweite Schüssel, den Pommes-Schneider und den Veggielove Plus bestellt. Der Pommes-Schneider ist, wie weiteres Zubehör, noch nicht erhältlich und wird erst etwas später geliefert. Weiteres Zubehör sind: VeggieLove (wie der VeggieLove Plus nur ohne Behälter), Tasty Moments (Smoothie-Maker), HuntingAdevture (Fleischwolf), PastaPassion (Pasta-Maker). Zudem gibt es noch die Edelstahlschüssel, die Kunststoffschüssel, einen Glasmixer und einen Spritzgebäckvorsatz für den Fleischwolf im Zubehör.

Veggielove Plus - Inhalt:

- Wende-Schneidscheibe dick / dünn; für Obst und Gemüse
- Wende-Raspelscheibe grob/fein; für Obst, Gemüse und Käse
- Reibscheibe mittelfein; für Hartkäse, Schokolade und Nüsse
- Zitruspresse

Ich habe bis jetzt damit schon vieles gemacht. Gurken, Kartoffeln, Möhren, Rettich, Äpfel, Weißkohl und Parmesan gerieben/geschnitten. Diese waren in null komma nix gerieben oder geschnitten. Es ging wirklich super schnell. Und mit dem Ergebnis war ich sehr zufrieden.
Zur Sicherheit lässt sich die Maschine nur einschalten, wenn der Veggielove komplett zusammengebaut ist.

Jedes Zubehör hat einen farbigen Anschluss (rot oder gelb). Die Bosch optiMUM 9 hat 2 Anschlussmöglichkeiten (rot oder gelb). Dies finde ich sehr gut gelöst. Man kann das Zubehör so nie falsch bzw. an den falschen Anschluss montieren.
Auch die Zitruspresse hat super funktioniert. Wir haben zum Frühstück Orangensaft gepresst. Was ich etwas unhandlich finde ist, dass der Behälter leider keine Nase zum Auskippen hat (er ist komplett rund). Wenn man versucht, den Saft in die Gläser umzufüllen, kann einiges danebengehen. Aber sonst bin ich sehr zufrieden.

FAZIT:
Ich bin mit der Bosch optiMUM9AX5S00 sehr zufrieden. Mich hat schon alleine die Leistung des Motors sehr überzeugt. Es macht sehr viel Spaß, mit dem Maschine zu arbeiten.
Für einen kleinen Haushalt ist die Maschine zu groß. Hier reicht z.B. die MUM 5 völlig aus. Für eine größere Familie wie unsere (5 Personen), ist die optiMUM 9 mit der 5,5l Rührschüssel genau richtig.
Im direkten Vergleich der optiMUM 9 zu meiner alten MUM 5 ist die Arbeit für mich jetzt wesentlich einfacher. Ich war mit der MUM 5 immer sehr zufrieden. Jedoch schaffte die MUM 5 leider keine größeren Mengen an Hefeteig oder Brotteig. Das ist für die optiMUM 9 überhaupt kein Problem.
Was ich auch richtig gut finde, dass der Spritzschutzdeckel an der Maschine befestigt werden kann und nicht nur lose auf der Schüssel liegt. Die Öffnung im Deckel ist sehr groß und man kann die Zutaten leicht in die Schüssel geben.
Ich würde es echt gut finden, wenn Bosch noch eine Art Tasche/Aufbewahrungsbox für das ganze Zubehör anbieten würde. Die Maschine alleine braucht schon etwas Platz. Das ganze Zubehör muss zudem noch verstaut werden.

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Bosch OptiMUM
— MUM9AX5S00 —

Seit einiger Zeit steht in meiner Küche eine Bosch OptiMUM (genaue Modellbezeichnung MUM9AX5S00) ….. das Flaggschiff unter den Bosch Küchenmaschinen.

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Verpackung & Inhalt:
Die OptiMUM wird in einem großen Karton, sicher und geschützt verpackt geliefert. Im Karton hat jedes Teil einen eigenen Platz im Styropor damit nichts beschädigt werden kann. Enthalten sind: Grundgerät OptiMUM mit Schüssel & Spritzschutz, die Rührelemente sowie die Bedienungsanleitung.

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Design:
Zum ersten Mal seit ich die Küchenmaschinen von Bosch kenne, wurde vom üblichen Design der MUM4, MUM5 und MUM8 abgewichen. Sehr zum Vorteil wie ich finde, die OptiMUM wirkt deutlich moderner als z. B. die direkte Konkurrenz aus der Bosch Produktpalette, die MaxxiMUM. Da die OptiMUM eine relativ schwere Maschine ist (zu schwer um sie jedes Mal nach Gebrauch in einem Schrank verschwinden zu lassen), ist eine schöne Optik besonders wichtig, was sie auch hat - wie ich finde, macht sie sich sehr gut auf der Arbeitsplatte.

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Schüssel & Rührelemente:
Die OptiMUM in meiner Ausstattungsvariante wird serienmäßig mit einer Edelstahlschüssel mit Griffen geliefert (es gibt auch Vatrianten wo keine Griffe vorhanden sind), die Schüssel ist formschön und lässt sich durch die Griffe gut halten. Besonders wichtig für mich ist, dass die Schüssel sich auch in der Spülmaschine gut reinigen lässt, bei einem anderen sehr bekannten Hersteller gibt es auf der Unterseite der Schüssel einen Spalt in dem sich dann das „Spülmaschinenwasser“ (verschmutzt mit Essensresten) sammelt, und das bekommt man dort nur sehr schlecht wieder raus. Bei der Schüssel der OptiMUM gibt es sogar ein kleines Loch, dort kann evtl. stehendes Wasser beim Trocknen ablaufen.

Es werde 3 Rührelemente mitgeliefert, positiv finde ich das auch alle 3 mit einem Teigabweiser ausgestattet sind, so kann kein Teig in den Antrieb geraten.

Schlagbesen:
Zum Aufschlagen von Sahne & Cremes und anderen eher Flüssigen Teigen.

Profi-Rührbesen mit Sillikonlippe:
Der Profi-Rührbesen hat es mir besonders angetan, er nimmt jeden noch so kleines Rest vom Rand der Schüssel mit und sorgt dafür das wirklich „Alles“ verrührt ist.

Knethaken:
Zum kneten von Hefeteig und Brotteig
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SensorControl Plus, Timer & Waage:
Die Optimum verfügt (je nach Ausstattung) über SensorControl Plus, dort gibt es drei Verschiedene Programme zur Auswahl: Sahne, Eischnee, Hefeteig. Wenn eines der Voreingestellten Programme genutzt wird, stoppt die Maschine automatisch bei erreichen der gewünschten Konsistenz. Die Programme funktionieren tadellos und haben bei mir das gewünschte Ergebnis gebracht, bei Sahne ist jedoch ein Mindestmenge von 300 ml einzuhalten.
Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal (wenn man vom bekannten Model der Marke V…… absieht), ist die integrierte Waage, ein eigentlich durchaus sinnvolles Feature - leider wiegt die Waage nur in 5g Schritten, was zwar für die Meisten aber nicht alle Situationen ausreichend ist. Außerdem reagiert sie äusserst Träge, es kommt schon mal vor das man bereits etwas eingefüllt hat und die Waage steht immer noch bei 0g. Ich nutze Sie nur für Sachen wo es nicht absolut genau auf das Gramm ankommt.

Weiter verfügt die OptiMUM über einen Timer, über die Tasten kann die gewünschte Rührdauer eingegeben werden und die Maschine stoppt dann automatisch, ein durchaus sehr hilfreich, wenn man sich nicht direkt neben der Maschine befindet wenn sie rührt.

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Sonstiges:
Gut gefällt mir an der OptiMUM die automatische Kabelaufwicklung, wie bei einem Staubsauger wird das Netzkabel bei einem leichten Ruck in die Maschine zurück gezogen so ist es nicht im Weg wenn die Maschine mal nicht eingesteckt ist. Damit kommen wir zu einem kleinen negativen Punkt, sobald man die Tasten der Maschine berührt (und die Tasten sind sehr empfindlich), schaltet sich das Display an, denn ein separater An/Aus-Schalter ist nicht vorhanden, schlimm finde ich das allerdings nicht wirklich.

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Fazit:
Die OptiMUM ist toll, sie sieht schick aus, die Schüssel ist weder zu groß noch zu klein, die Verarbeitung ist absolut hochwertig. SensorControl & Waage sind zwar nett, aber nicht unbedingt notwendig. Ich würde sie in jedem Fall wieder kaufen.

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Ich benutze die Küchenmaschine jetzt seit ca. vier Wochen und ich muss sagen, ich bin rundum zufrieden. Da ich ein Küchenmaschinenneuling bin, hatte ich am Anfang Angst irgendetwas falsch zu machen. Aber die Anleitung ist verständlich und auch nicht zu lang. Des Weiteren gibt es ein kleines Heftchen (Kurzanleitung), dass man sich als Spicker in die Küchenschublade legen kann.

Da die OptiMUM eine automatische Kabelaufwicklung besitzt, kann man sie auch relativ einfach wegräumen, wenn man keinen festen Platz für die Maschine hat. Dies ist bei mir nicht der Fall; ich lasse sie an ihren Platz stehen und auch dauerhaft angesteckt. Es gibt keinen Ein-/Ausschalter. Dieser ist auch nicht notwendig, da sich das Display sowie nach kurzer Zeit abschaltet.

Ich habe bis jetzt alle Zubehörteile genutzt und keines hat mich enttäuscht. Auch nicht die Waage, mit der doch einige Benutzer so ihr Probleme haben. Der einzige Kritikpunkt ist, dass man die Zutaten relativ langsam hinzufügen muss. Ansonsten funktioniert sie bei mir einwandfrei. Ich habe keine Gewichtsabweichung im Vergleich zu meiner Küchenwaage. Dass die Waage nur in 5 g Schritten wiegt, stört mich nicht. Übrigens wiegt die Waage auch die Inhalte der Zubehörsets. Wenn man z. B. im Multimixer eine bestimmte Menge an Nüssen zerkleinern will, muss man diese nicht vorher mit der Küchenwaage abwiegen, sondern gibt diese über den Füllschacht in den Behälter und am Display wird das Gewicht angezeigt.

Ausgesprochen praktisch finde ich die Timerfunktion, sowie SensorControl.
Der Timer kann auf max. 5 Minuten eingestellt werden. Nach der eingestellten Zeit stoppt die Maschine automatisch und gibt einen Warnton ab.
Alle drei Programme (Eischnee, Sahne und Hefeteig) der SensorControl-Funktion lieferten bei mir ein einwandfreies Ergebnis. Die Maschine hat jeweils zum richtigen Zeitpunkt von selber gestoppt. SensorControl kann ab 300 ml Sahne bzw. ab zwei Eiern, verwendet werden. Liegen die Mengen darunter (z. B. ein Becher Sahne) funktioniert das "manuelle" aufschlagen ohne Probleme. Die OptiMUM ist also durchaus auch für einen kleinen Haushalt geeignet.

Durch den leistungsstarken Antrieb/Motor ist selbst das kneten von schweren Hefeteigen kein Problem. Aber auch Knet-, Biskuit-, Pfannkuchenteige, oder was es sonst noch so gibt, werden sehr gut verrührt und bei Verwendung des richtigen Zubehörteils bleiben auch keine Zutatenreste an den Seitenwänden der Rührschüssel hängen.
Sämtliche Zubehörteile können in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Somit hat man auch nicht viel Arbeit nach der Arbeit.

Die Zubehöranschlüsse sind bei der OptiMUM auf der Oberseite angebracht und durch Edelstahlabdeckungen verdeckt. Es gibt einen gelben und einen roten Anschluss, diese Farben findet man auch bei den Zubehörsets wieder. Damit weis man auf welchen Anschluss welches Zubehör angebracht werden muss. Im Moment besitze ich nur das VeggiLovePlus-Set. Dieses lässt sich am Anfang etwas hakelig montieren. Aber Übung macht ja bekanntlich den Meister, und nachdem man es ein paar Mal montiert hat, funktioniert es ohne Probleme.

Zusammengefasst ist die OptiMUM eine wirklich gelungene Küchenmaschine, die wie ich denke sowohl Anfänger und Profis glücklich macht. Optisch ist sie sowieso ein Highlight und qualitativ ist sie auch sehr hochwertig und stabil verarbeitet. Allein der Preis ist etwas zu hoch angesetzt, da außer den drei Werkzeugen (Profi Flexi-Rührbesen, Profi Schlagbesen, Knethaken) und der Rührschüssel kein weiteres Zubehör dabei ist.

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Nachdem ich schon lange eine Küchemaschine suchte, mit der ich auch größere Mengen Teig kneten kann, habe ich mich für den Kauf der neuen Optimum von Bosch entschieden.
Design: Ich finde es schön! Andere finden eine Maschine von Kitchen Aid schön, welche mir wiederum nicht gefällt! Geschmackssache eben!
Rührschüssel: Ich habe mir gleich noch eine Zweite aus Kunststoff bestellt. Beide sind super! Je nach Teig verwende ich die eine oder die andere.
Rühr-/Knethaken: Top. Sind sehr groß, aber passen perfekt in die große Schüssel. Große Mengen sind kein Problem. Auch kleine Mengen meistert die Maschine gut! Also ein Becher Sahne schlagen ist kein Problem.
Sensor Control Plus: Funktionierte bei mir bisher für Hefeteig und Eiweiß super. Bei der Sahne habe ich den richtigen Dreh noch nicht gefunden.
Teigmenge: Hefeteige mit 1,5kg, wie in der Anleitung beschrieben, sind für die Maschine kein Problem.
Handhabung: intuitiv! Bedienungsanleitung sollte man schon kurz überfliegen, zumindest die Kurzanleitung!
Lautstärke: normal; nicht störend!
Waage: ganz ok. Ich wiege aber die Zutaten meistens mit einer separaten Waage zuvor. Wie ich allerdings mitbekommen habe, entwickelt Bosch noch ein „Update“ zur Verbesserung der Waage! Die Waage funktioniert natürlich auch für jedes Zubehör, egal ob Veggie Love Plus oder den Mixaufsatz!
Spritzschutz: Schließt gut. Es gibt eine kleine Lücke zwischen der Schlüssel und dem Spritzschutz. Auch hier hat Bosch schon an einer Lösung gearbeitet und einen neuen Spritzschutz entwickelt. Ich warte auf meinen neuen noch, aber er soll besser schließen! Die Einfüllöffnung in dem Spritzschutz finde ich groß genug um weitere Zutaten unter Rühren einzufüllen.

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Durch das Edelstahlgehäuse wirkt die Maschine wesentlich hochwertiger als die kleinere MUM4, welche aus Kunststoff gefertigt wird. Dadurch ist die OptiMUM aber ein toller Hingucker in jeder Küche, der gerne auf der Arbeitsplatte oder ähnlichem stehen bleiben darf.
Mit der Maschine werden drei unterschiedliche Rührelemente (Schneebesen, Knethacken, Flexi-Rührer) mitgeliefert. Diese sind ebenfalls aus Edelstahl gefertigt, was sie wahrscheinlich langlebiger macht, als die Rührer der MUM4, bei welchen Plastikteile verbaut sind. Allerdings lassen sich die Rührelemente teilweise nur mittels großem Kräfteeinsatz wechseln. Die Maschine läuft rel. ruhig und erzielt mit allen drei Rührelementen eine gute Rührleistung
Die OptiMUM hat eine eingebaute Waage, welche teilweise leider etwas hinterher hängt und manchmal größere Messschwankungen aufweist. Generell lässt sich aber die Wage auf zwei Arten nutzen. 1) ganz klassisch abwiegen oder 2) die gewünschte Menge eingeben und die Waage zählt beim Einfüllen der Zutat runter bis auf 0 (mit akustischem Signal). Für die Waage ist aber ein Update angekündigt.
Die dritte Sonderfunktion der OptiMUM ist das sogenannte SensorControll welches dazu beitragen soll, dass Hefeteig perfekt gelingt und Eischnee und Sahne genau richtig geschlagen werden. Ich habe die Funktion zwar getestet (funktioniert), aber ich brauche diese eigentlich nicht.
Auch ein Timer ist in der Maschine verbaut der entweder 1) anzeigt wie lange diese bereits gelaufen/gerührt hat oder 2) nach einer vorher eingestellten Zeit das Rühren unterbricht.
Schön ist, dass eigentlich alle Teile in die Spülmaschine dürfen, was das Arbeiten mit der Maschine sehr erleichtert. Gut ist auch die farbliche Markierung (gelb & rot) gelöst, auf welchen Antrieb welches Zubehörset montiert werden muss.
Leider hat die Maschine keinen Ein/Aus-Schalter, sondern schaltet nach einer gewissen Zeit nur in den Stand-by-Modus. Dies lässt sich aber mittels eines Zwischensteckers mit Schalter gut lösen.

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Seit einigen Wochen nenne ich die Küchenmaschine Boschu OptiMUM meins.
Als Zubehör habe ich zeitgleich den VeggieLove Plus Zubehör angeschafft. Nun möchte ich über meine Erfahrungen mit der Optimum sprechen.

Das Äußere:
Die Maschine wirkt edel und modern in ihrem Edelstahldesign, wobei das Gehäuse auch Vollmetall ist und die Rührschlüssel aus Edelstahl besteht. Die riesige Edelstahlschüssel besticht mit ihrem Fassungsvermögen von 5,5 l, zwei Griffen sorgen zudem für ein einfaches Handling.
Die Maschine verfügt über einen kleinen Touchdisplay, mit angenehm beleuchteten LED Ziffern. Man kann die Waage anwählen, auf 0 g zurück stellen. Ferner kann man auch das Gewicht vor einstellen, so dass man beim Einfüllen die Waage zurück rechnet und bei 0 piept. Es lässt sich ein Timer einstellen, sowie die drei Programme auswählen. Über ein Drehrad seitlich lässt sich eins von 7 Geschwindigkeitsstufen auswählen oder den Automatikprogramm starten. Bei letzterem dreht man das Rad auf M/A und hält dieses einige Zeit fest, bis das Rad festgestellt ist.
Das Kabel lässt sich automatisch einwickeln, so dass es nicht im Weg ist. Da die Maschine jedoch nicht über einen Ausschaltknopf verfügt, muss ich immer wieder am Kabel ziehen, wenn ich die Maschine wieder einschalten will. Auf Stand By Modus zu lassen, behagt mir nicht. Ferner empfiehlt Bosch in der Bedienungsanweisung, den Stecker immer wieder vom Strom zu ziehen. Auch beim Einsatz der Zubehör teile oder der Hacken.
Oben befinden sich zwei hochwertige Abdeckungen. Darunter gibt es entweder eine rote oder eine gelbe Geräteanschlussstelle. Selbige Farbmarkierung haben auch sämtliche Zubehörteile, so dass man sich nicht an den falschen Anschluss versucht.
Die Maschine verfügt über ein hochwertiges Profi-Patisserie-Set: ein Schlagbesen – zum Beispiel für Rührteige oder Eischnee und Sahne, ein Knethacken für schwere Teige und ein Flexirührbesen- zum Beispiel zum Unterrühren. Allen drei gemeinsam ist die Verwendung von hochwertigen Metall und der massiven Verarbeitung. Durch das planetarische 3D-Rührsystem wird dafür gesorgt, dass alle Zutaten perfekt vermengt werden.
Ein Spritschutzdeckel verhindert größere Schweinereien in der Küche.
Besondere Merkmale:
Die Waage:
Die OptiMUM verfügt über eine integrierte Waage, die in 5 g Schritten wiegt. Hierzu ist es wichtig, dass die Maschine auf einem festen und sauberen Untergrund gestellt wird und man der Maschine Zeit zum Austarieren lässt. Hierzu ist es gut, wenn der Arm oben festgestellt wird und die Zutaten langsam eingefüllt werden.
Die Waage wiegt jedoch auch Zutaten in den Zubehörbehältern, hierzu muss natürlich der Arm der Maschine unten arretiert werden. Manchmal ist die Waage etwas träge, aber mit der Zeit wird deren Handhabung einfacher.

Die Automatikprogramme:
Es existieren 3 Automatikprogramme: Hefeteig, Eischnee und Sahne.
Sahne: Bei Sahne wird empfohlen, mindestens 300 ml Sahne zu verwenden, für optimale Ergebnisse. Ich nutze jedoch meistens nur 200 ml und bin bei Sahne weiterhin eigen und benötige die Sichtkontrolle hierbei. Wird es Butter, so ist es halt alleine meine Schuld. Jedoch funktioniert auch das Aufschlagen von 300 ml Sahne und mehr wunderbar.
Hefeteig: Hefeteig gelingt wunderbar, egal ob Hefezopf, Buchteln, Brotteig oder Pizzateig, der Teig wurde jedes Mal wunderbar geschmeidig. Gelegentlich habe ich für mein persönliches Empfinden etwas weiter rühren lassen bzw. mittels Timer sehr bequem den Teig über jeweils 7 bis 15 Minuten kneten lassen.
Eischnee: Eiweisschnee funktioniert einwandfrei und sogar bereits mit 2 Eiweiss. Empfehlung seitens des Boschteams ist es, etwaige andere Zutaten, wie Zucker, erst gegen Ende der Zeit hinzuzufügen. Ich bevorzuge es indessen, dass der Zucker nach kurzer Aufschlagzeit hinzugefügt wird, so dass es sicher gestellt ist, dass der Zucker sich auflöst.

Die Leistung:
1500 Watt statten diese Maschine mit ausreichend Power aus. Ein Hefeteig ist keine Schwerstarbeit für die Maschine. Man kann bis 3,5 kg Kuchenteig verarbeiten.
Das Zubehör:
VeggieLovePlus verfügt über drei Schneide- und Reibescheiben, sowie einem Universalmesser und einer Zitruspresse. 1 kg Kartoffeln oder Karotten kann man innerhalb einer Minute schnell und effektiv reiben. Parmesan für eine Carbonarasauce ist im Nu gerieben. Kartoffeln für einen Gratin sind in wenigen Augenblicken in gleichmäßigen dünnen oder dicken (je nach Wahl) Scheiben geschnitten. Aus Sicherheitsgründen kann dieses Zubehör nur fertig montiert eingesetzt werden. Ferner muss die Schlüssel unten eingerastet sein, damit das Zubehörteil funktioniert. Gegebenenfalls sind Rührelemente vorher zu entfernen, da sich, bei Benutzung von VeggieLovePlus, auch unten der Knetthacken oder Schlagbesen bewegt werden würden. Eine zeitgleiche Benutzung von der Rührschlüssel und dem Zubehör ist seitens BoschTeam nicht angeraten.

Ich bin zufrieden mit meiner Maschine und mag sie nicht wieder hergeben.

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Bisher habe ich die Mum5 von Bosch genutzt und war von der Funktionsweise und Qualität der Maschine überzeugt. Deshalb habe ich mich als Nachfolgemodell auch für die neue OptiMum MUM9AX5S00 von Bosch entschieden. Sie bietet im Vergleich zur Mum5 eine höhere Wattzahl (5: 900 Watt - Opti: 1500 Watt), sowie eine größere Schüssel (5: 3,9l - Opti: 5,5l). Diese Kriterien waren für mich ausschlaggebend. Außerdem bietet sie noch tolle Zusatzfunktionen: eine integrierte Waage, Sensor Control Plus und einen Timer. Außerdem gibt es vielfältiges Zubehör - z.B. einen Fleischwolf oder einen Pasta-Aufsatz. Gleich bei der Maschine mit dabei sind die große Edelstahlschüssel, ein Knethaken, ein Rührbesen mit Silikon-Lippe und der Schlagbesen.

Und was soll ich sagen ich bin wieder völlig überzeugt! Die Maschine ist hochwertig verarbeitet, arbeitet relativ leise und zuverlässig.
Durch die höhere Wattzahl und die größere Schüssel knetet sie mühelos 2kg Hefeteig oder 3,5 kg Rührteig. Und der Hefeteig wird wirklich so geschmeidig und weich, wie ich es noch nie vorher hinbekommen hab. Durch das innovative 3D PlanetaryMixing-Rührsystem erfasst die Maschine jeden Winkel der Schüssel und verrührt den Teig so zuverlässig und gleichmäßig.

Das Gerät lässt sich sehr einfach bedienen. Für Waage, Timer und Sensor Control gibt es einzelne Schaltflächen auf dem Touchdisplay. Zusätzlich gibt es eine "+" und eine "-" Taste. Also alles sehr klar und übersichtlich. Die Anzeige ist schön groß und hell und so gut lesbar.

Einzig das Ein-und Aussetzen der Werkzeuge braucht etwas Kraft und Übung.
Großer Pluspunkt für mich ist: Das komplette Zubehör ist spülmaschinengeeignet und so sehr leicht zu reinigen. Auch ein sehr schönes Detail ist der automatische Kabelaufroller.

Das Sensor Control Plus bietet die Möglichkeit Sahne, Eiweiß oder Hefeteig automatisch bis zur perfekten Konsistenz zu verarbeiten. Bei Hefeteig und Eischnee wird das Ergebnis wirklich super! Bei der Sahne muss man beachten, dass mindestens 300ml Sahne eingefüllt werden müssen, man noch keinen Zucker hinzugeben sollte und lactosefreie Sahne kein schönes Ergebnis liefert.

Die Waage ist etwas träge und misst leider nur in 5g Schritten. Doch über diese Funktion möchte ich jetzt noch nicht endgültig urteilen, weil von Bosch noch ein Software-Update für die Waage angekündigt wurde. Das möchte ich erst einmal abwarten.

Der Timer zeigt automatisch die verstrichene Zeit während des Rührvorgangs an. Er kann aber auch vor eingestellt werden, sodass die Maschine nach der vorgegebenen Zeit automatisch stoppt.

Zusätzlich zur OptiMum habe ich noch das Veggie Love Plus Set. Dieses Set enthält einen Behälter mit Deckel und Stopfer, ein Universalmesser, drei verschiedene Zerkleinerungsscheiben, und eine Zitruspresse. Das Universalmesser eignet sich super zum Hacken, Zerkleinern und Pürieren von Zutaten. Bei den Scheiben hat man die Auswahl zwischen einer Wende-Schneidscheibe, einer Wende-Raspelscheibe und einer Reibscheibe. So kann man beinahe jedes Gemüse in die gewünschte Form bringen. Alles was ich bisher versucht habe, wurde zu meiner vollsten Zufriedenheit verarbeitet - Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Löffelbiskuit, Schokolade, geschälte Tomaten für Soße… der Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.

Besonders positiv finde ich auch die Kundenserviceleistung des Bosch Teams. Auf Anregungen und Kritik wurde sehr positiv und schnell reagiert. Und so werde ich mein Vertrauen auch weiterhin in Bosch setzen.

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Seit einigen Wochen habe ich die neue Bosch OptiMum nun daheim. Meine Küchenmaschine kommt bei mir (vierköpfige Familie) immer täglich für verschiedene Tätigkeiten zum Einsatz. Deswegen ist es mir wichtig, dass ich mich auf sie verlassen kann.
Die Maschine steht bei mir auf der Arbeitsplatte, weswegen das Aussehen (offene Küche) nicht unerheblich ist für mich. In diesem Bereich punktet die Bosch zu 100%. Sie sieht sehr chic und stylisch aus. Aber auch sehr robust und professionell mit ihrer Edelstahloptik.
Die Maschine hat keinen An-/Aus-Knopf. Was ziemlich nervig ist. Zur Zeit ziehe ich immer den Stecker. Auf Dauer ist das aber keine Lösung. Wobei ich sagen muss, dass sie keinen Strom zieht, wenn sie aus ist! Ich habe mit einem Energiemessgerät nachgemessen! Also eigentlich absolut top.
Die Maschine hat mehrere „vorinstallierte Programme“ -genannt SensorControll. Etwas gewöhnungsbedürftig. Allerdings muss ich sagen, dass hier die Bedienungsanleitung absolut hilfreich ist! Sobald man es einmal richtig gemacht hat und weiß, worauf man achten muss, funktionieren die Programm richtig gut! Das Eiweiß wird bei mir bereits ab 2 mittelgroßen Eiern richtig steif. Die Sahne habe ich mit 300 ml richtig steif (ohne Sahnesteif oder ähnliches) bekommen ohne sie zu überschlagen oder dabeistehen zu müssen. Der Hefeteig funktioniert auch sehr gut mit dem voreingestellten Programm. Für mich ist es aber gerade beim Hefeteig schwierig, da ich oft das Mehl nach und nach reingebe. Dann funktioniert SensorControll aber nicht mehr. Deswegen werde ich das Programm beim Hefeteig wohl nicht mehr nutzen. Sonst brauche ich für den Vorteil etc. auch immer eine zusätzliche Schüssel. Und ganz ehrlich: Anders als bei Eiweiß und Sahne ist es bei Hefeteig nicht ganz so tragisch, wenn er mal länger geknetet wird ;-) Ich kann mich aber nur nochmal wiederholen: Lest die Gebrauchsanweisung vorher! Ich spreche aus Erfahrung…
Die Timerfunktion ist super und auch sehr einfach in der Bedienung. Dies ist eine Funktion, die man absolut immer mal wieder gebrauchen kann.
Die Waage wiegt in 5g-Schritten. Ist in vielen Situationen sehr toll und ich spare mir die ein oder andere Schüssel. Finde die „Ungenauigkeit“ jetzt auch nicht so schlimm, weil es häufig nicht aufs Gramm ankommt. Und wenn ich doch mal etwas ganz genau abwiegen möchte, nehme ich meine Küchenwaage. Auf die kann man eh nicht verzichten… Was mich bei der Waage allerdings stört ist, dass sie nicht funktioniert, wenn meine andere Küchenmaschine (sie stehen nebeneinander) am rühren ist, weil die Arbeitsplatte dann wohl leicht vibriert. Auch dass sie nicht während dem Rühren wiegen kann, ist sehr schade. So wird der Zucker etc. häufig doch vorher abgewogen… Für mich ist die Waage ein ganz nettes AddOn. Aber in den kritischen Situationen kann sie nicht zu hundert Prozent überzeugen. Auf die Funktion, dass man sein Zielgewicht eingeben kann und die Waage dann quasi „rückwärts“ zählt ist nett, aber nicht wirklich nötig. Also ich nutze diese Funktion nicht wirklich.
Die Rührteile, die mitgeliefert werden, sind gut verarbeitet und erfüllen ihre Aufgaben sehr gut. Ich finde, dass schwerer Hefeteig etwas zu sehr am Knethaken hochklettert beim kneten. Aber da habe ich schon sehr viel schlimmeres gesehen und der Teig wird trotzdem schön verarbeitet. Deswegen habe ich hier wirklich nichts zu bemängeln.
Das 3D Planetary Mixing ist ja so einwenig das Steckenpferd von Bosch. Entsprechend muss ich sagen, machen sie richtig gut. Egal welche Teige ich gerührt/geknetet/geschlagen habe. Alles war wunderschön verarbeitet. Es macht einfach Spaß mit der Maschine zu arbeiten. Durch ihr Gewicht bleibt sie auch bei schweren Teigen stabil auf der Arbeitsplatte stehen und hüpft nicht rum.
Der Spritzschutz ist am Rührarm festgemacht. Das heißt, dass er mit hochgeht, wenn man die Maschine öffnet. Am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig. Aber absolut super durchdacht und eine super Erleichterung. Man muss sich nicht mehr dauernd fragen, wohin mit dem schmutzigen Deckel. Auch dass er bei der Einfüllöffnung gar nicht zugeht stört nicht. Es spritzt (wenn man die Maschine richtig nutzt) außer vielleicht mal etwas Mehlstaub nichts raus! Nur beim Hefeteig gehen stört das. Ich muss die Schüssel nämlich dadurch dann noch mit was anderem zusätzlich abdecken.
Die Schüssel ist mit ihren 5,5 l wirklich nicht klein. Aber der Hefeteig wird so schön verarbeitet, dass er auch entsprechend gut aufgeht und die Schüssel häufig doch zu klein ist dafür… Aber normalerweise reicht die Schüssel von der Größe her.
Und zum Schluss noch ein nicht unwesentlicher Punkt: Es darf ALLES in die Spülmaschine (und wird super sauber!).
Für jeden der mit dem Kaufgedanken nun spielt: Kauft euch auf alle Fälle eine zweite Schüssel. Erst dann kommen die Vorzüge insbesondere die zeitlichen vollends zur Geltung ;-)

Empfiehlt dieses Produkt: Ja

Die Bosch OptiMUM darf fortan meine MUM 5 ablösen, deren Schüssel mir mittlerweile nahezu winzig vorkommt. Im Lieferumfang enthalten sind lediglich die 3 Rührelemente und ein Spritzschutz, was für den Preis schonmal deutlich weniger ist als bei der MUM 5. Dafür kommt das Gerät aber in einem schicken Vollmetallgehäuse daher.
Die Maschine verarbeitet sowohl kleinere, als auch große Mengen Teig souverän. Von Muffinteig für 15 Förmchen bis hin zum Hefeteig mit über 2kg hat sie alles ohne Murren verarbeitet - so macht backen Spaß!

Die Besonderheiten dieses Modells liegen neben der Sensor Control Technik vor allem bei der integrierten Waage, die mich am Anfang etwas zur Verzweiflung brachte. Bosch hat hierfür jedoch ein Software-Update angekündigt, sodass Messungenauigkeiten bald ausgebessert werden sollten.
Am meisten nutze ich persönlich die "klassische" Waage. Alternativ kann man auch ein Zielgewicht eingeben, zu dem dann wie beim rückwärts Einparken bis Null runter gezählt wird. Dabei piept sie bei den letzten Gramm, was ich allerdings eher nervig finde und deshalb nur einmal getestet habe. Zudem ist es möglich, mittels Timer einzustellen, wie lang die Maschine arbeiten soll, was bei Smoothies o.ä. praktisch ist, so muss man nicht immer dabei stehen.

Im folgenden möchte ich noch eine kurze Zusammenfassung der Eigenschaften liefern:

+ große Verarbeitungskapazität
+ Maschine nahezu komplett aus Metall
+ starker Motor, der auch bei über 2kg Teig nicht rummurrt
+ Sensor Control funktionierte in meinem Fall für alle 3 Anwendungen (Sahne, Eischnee & Hefeteig) sehr gut
+ Waage: Mittlerweile kriegt sie ein Plus von mir, da sie nach den ersten 3 Wochen plötzlich ziemlich exakt wiegt (obwohl ich an der Anwendung nichts geändert hab). Am Anfang hatte ich teilweise Abweichungen weit über 20g, einmal sogar 100g. Ebenso schwankte die Anzeige anfangs stark. Sollte das in nächster Zeit wieder auftreten, kann ich immer noch das von Bosch angekündigte Software-Update erhalten, was ziemlich beruhigend ist. Ansonsten ist eine integrierte Waage natürlich unbestreitbar praktisch. Ich finde es so deutlich leichter, wirklich "mal schnell" etwas zu backen, wenn man nicht immer die Schüssel zum Wiegen und Zugeben neuer Zutaten runter nehmen und auf die Küchenwaage stellen muss.

o Spritzschutz: Bei mir sitzt er perfekt, daher habe ich keine großen Probleme mit austretendem Mehl etc. Die Öffnung ist schön groß. Allerdings spritzt es genau aus dieser Öffnung gerne beim Sahneschlagen, da wäre eine Abdeckung nicht verkehrt gewesen.

- Preis: Den UVP finde ich schon happig. Selbst wenn die Waage einwandfrei funktioniert und da sicherlich viel komplizierte Technik verbaut ist, fände ich einen Preis zwischen 600€ und 700€ deutlich angemessener.
- Arretieren des Arms: Ich finde es absolut unglücklich gelöst, wie der Arm oben arretiert wird, da durch den entstehenden Spalt im Gehäuse sehr leicht Mehl fällt. Hier hätte eventuell eine zieharmonikaänliche Stoff- oder Gummikonstruktion schützen können.

Insgesamt bin ich mittlerweile sehr zufrieden mit der Maschine und wenn die Technik komplett ausgereift ist, ist sie wirklich empfehlenswert.

Empfiehlt dieses Produkt: Ja